Ristorante Torre Matigge

Lungo il tracciato della Via Flaminia, a pochi chilometri da Trevi e a 100 metri dall’Hotel della Torre spicca questa antica torre medievale, per molti versi ancora misteriosa e piuttosto singolare, che ha regalato il nome al nostro Hotel.

Dopo un lungo viaggio, scorgere la Torre significa essere finalmente arrivati a destinazione!

Anticamente, la zona intorno alla torre era chiamata appunto Torre Matigge ed era considerato uno dei tre terzieri (quartieri) che costituivano Trevi e tuttora con questo nome prende parte al Palio annuale che si tiene in paese nel mese di ottobre.

La ristorazione è da sempre il punto di forza dell’Hotel della Torre e si distingue per i menù sfiziosi e variati, la qualità della sua accoglienza e per la cortesia e la disponibilità del personale di sala.

Il Ristorante principale, la “Sala  Matigge”  si affaccia sul giardino e guarda la piscina; luminoso e spazioso accoglie circa 250 persone; la saletta Assisi, appartata e maggiormente  curata negli arredi, è adatta a colazioni di lavoro, a piccoli coffee break e ad incontri professionali. 

Novità del 2009 è il Pub ricavato negli spazi della grande hall dell’Hotel; è sicuramente il luogo ideale per uno spuntino veloce e goloso; a qualsiasi ora del giorno e della sera serviamo  succulenti panini caldi e freddi e snack veloci e sfiziosi.

Durante l’estate, il Pub si trasferisce a bordo piscina, sotto la veranda, e diventa il luogo di ritrovare ideale  dove trascorrere la serata in allegria e in musica. 

Per i grandi eventi, le serate di gala, il vostro matrimonio, il luogo ideale è il nostro salone delle Feste, la splendida Sala Umbria, elegante e raffinata, con ingresso indipendente, foyer, sala regia, podio e illuminazione naturale. Grazie all’elegante boiserie e alle tappezzerie di pregio, si presta  ad ogni evento di certa importanza, compreso il Gran Galà di fine anno!

La nostra Cucina
Nella cucina dell’Hotel della Torre, tutto viene preparato al momento con amore e passione e  con i migliori prodotti della nostra terra; i nostri chef, esperti e fantasiosi, sono sempre pronti a stupire con  menù raffinati, sfiziosi ed invitanti. 

Le nostre specialità sono da sempre i piatti legati alla tradizione umbra che proprio nella zona tra Spoleto e Spello raggiunge i livelli più elevati: paste fatte in casa (tortelli, umbricelli, pappardelle), condite con sughi arricchiti da tartufo, asparagi di bosco, funghi porcini,  legumi, carni pregiate, norcinerie,  selvaggina e molto altro ancora rendono la nostra cucina  assolutamente indimenticabile

 Vi invitiamo a leggere, sin da ora, le nostre proposte di  menù per cerimonie, cene di Gala, per i gruppi sportivi, per le vostre vacanze estive e i nostri menù degustativi che troverete qui di seguito.

I nostri segreti

La qualità dei nostri piatti trova perfetta armonia ed esaltazione in abbinamento alle magiche caratteristiche dell’Olio Extra Vergine, prodotto Umbro per eccellenza; l’olio “Il Millenario” prodotto nella Tenuta San Lorenzo ne è uno degli esempi più validi: spremuto a freddo, conserva tutti gli aromi e le caratteristiche delle olive appena raccolte con una acidità che è pressoché nulla (0,29). Il suo profumo intenso e il suo ricco sapore esaltano le nostre carni alla brace, le zuppe di legumi, le insalate, senza dimenticare che il modo migliore per apprezzarne la ricchezza di profumi è la semplice “bruschetta”,  preparata con il pane tipico umbro, sciapo e cotto nel forno a legna, un po’ di sale e un sentore di aglio.

Per maggiori dettagli in merito alla nostra produzione vi suggeriamo di visitare la sezione appositamente dedicata alla Tenuta San Lorenzo  cliccando su Tenuta San Lorenzo.

Ciò che rende la tavola del Hotel della Torre ancora più ricca di ineguagliabili  profumi  sono i vini prodotti alla Tenuta San Lorenzo.

L’Umbria è terra di grandi vini, specialmente rossi. Il Sangiovese la fa da padrone e si esprime al meglio sia  in purezza che  abbinato ad altri uvaggi illustri come Merlot, Cabernet e al famoso Sagrantino di Montefalco.

I nostri clienti hanno il privilegio  di  degustare i vini della Tenuta e anche di apprezzare le caratteristiche veramente uniche del Sagrantino di Montefalco, prodotto anch’esso  nella Tenuta San Lorenzo.

I piatti a base di pesce o quelli estivi, più freschi e profumati, trovano migliore esaltazione con i nostri bianchi, ricchi nel bouquet  e gradevolissimi, prodotti con uve Sauvignon, Chardonnay,  Grechetto e Trebbiano.

Vi invitiamo perciò a visitare lo spazio dedicato alla nostra enoteca, la nostra  cantina e al San Lorenzo Wine Bar, l’angolo che abbiamo scelto di dedicare a voi per farvi apprezzare la nostra produzione locale e i migliori vini italiani. Per avere maggiori informazioni sulle caratteristiche dei nostri vini potete visitare lo spazio dedicato alla Tenuta san Lorenzo.

La nostra ricchezza

I nostri chef, Andrea e Marcella, sanno creare piatti davvero unici attraverso una rivisitazione sapiente delle più tradizionali ricette locali, quelle che ancora oggi vengono tramandate nelle nostre case umbre da nonna a nipote, ma che si arricchiscono di nuovi profumi, nuovi procedimenti e di qualche segreto  …il tutto nel rispetto ferreo delle nuove norme sulla ristorazione e sulle esigenze particolari di chi è affetto da celiachia o da altre allergie e intolleranze alimentari.