Cleos 2008
Indicazione Geografica Tipica
- Età dei vigneti: 25 anni
- Composizione del terreno: Calcareo medio
- Esposizione dei vigneti: Sud – Ovest
- Altitudine: 450 metri s.l.m.
- Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
- Densità impianto: 4500 piante/ettaro
- Resa: 50 quintali/ettaro
- Vendemmia: 10 settembre
- Vinificazione: fermentazione e macerazione in tini di di acciaio inox a temperatura controllata
- Uve: Ciliegiolo di Spello 100 %
Caratteristiche organolettiche
- Colore: rosso rubino
- Profumo: piacevole di ciliegia
- Sapore: asciutto, morbido e equilibrato
Analisi chimica
- Gradazione alcolica: 13 % vol.
- Acidità totale: 5,8 g/L
- Acidità volatile: 0,38 g/L
- SO2 totale: 75 mg/L
Abbinamento: salumi, primi piatti, formaggi poco stagionati
Booking
- Amadeus: YXPEG660
- Galileo/Apollo: YX10244
- Sabre: YX73505
- Worldspan: YX83747
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