Ose’ 2008
Indicazione Geografica Tipica
- Età dei vigneti: 20-25 anni
- Composizione del terreno: Calcareo medio
- Esposizione dei vigneti: Sud – Ovest
- Altitudine: 450 metri s.l.m.
- Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
- Densità impianto: 3500 piante/ettaro
- Resa: 50 quintali/ettaro
- Vendemmia: terza decade di settembre
- Vinificazione: macerazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 24 ore a 10°C, successiva svinatura e fermentazione
- Uve: Sangiovese 60 % – Ciliegiolo 40 %
Caratteristiche organolettiche
- Colore: rosato
- Profumo: intense note floreali
- Sapore: delicato e aromatico
Analisi chimica
- Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
- Acidità totale: 5,8 g/L
- Acidità volatile: 0,48 g/L
- SO2 totale: 95 mg/L
Abbinamento: piatti di pesce, pasticceria o aperitivo
Booking
- Amadeus: YXPEG660
- Galileo/Apollo: YX10244
- Sabre: YX73505
- Worldspan: YX83747
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